微波设备和传统加热技术相结合的四大好处

　　众所周知，微波能量可以同时加热被加热物质的内部和外部。然而，在实际应用中，由于物体周围流动空气的影响，物体外表面的散热相对容易，使得物体内部的温升通常高于外表面的温升。在热空气系统中，物体加热将热量从外部传导到内部，因此外表面的温度通常高于内表面的温度。如果微波设备与传统加热技术相结合，有许多好处。

　　1、可实现内外同时加热。

　　2、环境温度上升加大系统抽湿能力，避免水蒸气在加热器内部结露。

　　3、由于微波设备一次性投资高于常规设备，合理的分配两者之间比例，可降低系统造价，起事半功倍效果。

　　4、发挥各自的工艺优势。

　　国外的许多食品干燥项目采用此技术。日本研制的一种微波膨化干燥蛋黄粉设备使用16只2450MHz，5kw的磁控管，总输出功率90kW，其方法是先将蛋黄浆料涂布在传送带上，用远红外预热到80℃，然后用微波加热，膨化至3～5cm厚，再急速冷却到40℃，切碎后继续用常规方法制成蛋黄粉，日产1吨。

　　近年来，国内许多微波食品项目都采用了综合加热技术。微波加热已经与常规加热方法相结合，例如电热风、蒸汽、红外线、喷雾、火焰、冷干风等。取得了良好的效果。以上介绍了微波设备与传统加热技术相结合的优点。我希望以上内容对每个人都有帮助。

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