火腿微波干燥灭菌设备的特点

　　火腿是中国传统的特产食品，是腌制或熏制动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，腌制动物的后腿经过腌制、熏制、发酵干燥。一般是“三明治火腿”，也叫“火肉”，是在猪后腿或猪、牛肉的肉酱中加入淀粉和食品添加剂制成的。

　　火腿在腌制和清洗后需要干燥和消毒。我公司新型火腿微波干燥灭菌设备为全自动机器，具有自动温控系统、自动微波密度控制系统、自动报警系统、视频监控系统、自动纠偏系统、传动频率控制系统、物料控制系统、 PLC控制系统等。

　　火腿微波干燥灭菌设备的特点：

　　1、微波火腿干燥设备很大程度上保证了原料的有效营养成分，保持了原有的色泽，延长了物料的保鲜期和保质期。

　　2、微波火腿烘干消毒器烘干、杀菌、杀虫、防霉可以同时进行，缩短了加工工艺。

　　3、火腿干燥灭菌设备时间短，速度快。一般需要3、 4分钟，大大节省了时间。

　　4、微波干燥灭菌设备简单，技术先进，操作方便，节省占地面积，节约能源，改善工作条件。

　　杀菌是微波加热技术的延伸，是指微波与生物体及其基本单位细胞相互作用后，生物细胞生理活动的变化和反应。实验数据表明，与食品等行业的巴氏杀菌相比，微波杀菌具有以下显著特点：

　　(1)相同杀菌温度下，所需杀菌时间短，且在相同杀菌条件下，细菌死亡的温度相对较低。

　　(2)可同时对外部和内部的灭菌材料进行灭菌。大大缩短杀菌周期，保证杀菌过程的一致性。

　　此外，该火腿干燥灭菌设备不仅可以对火腿肉制品进行灭菌，还可以对坚果和水果切片进行干燥。产品经该设备烘干、杀菌、熟化，故该设备又称干果烘焙机、水果切片干燥机、干果消毒机等。

　　与传统干燥方法不同，热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比，微波火腿干燥消毒器具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易于实现自动控制、提高产品质量等优点。因此，干燥的各个领域越来越受到重视。

　　针对用户的实际产品和产量，可以设计制造不同规格的火腿微波杀菌干燥机。我公司拥有微波杀菌干燥机试验样机和热风循环干燥设备，并免费提供现场生产操作，结合用户产品提供一站式技术服务。欢迎新老朋友光临、洽谈。

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